Menü

Herbst Menü, Sommer Menü, Winter Menü. Frühlings MenüWir verwöhnen Ihren Gaumen!

Sowohl im klassischen, als auch im modernen Menü harmonieren die einzelnen Gänge spielerisch. Wir legen in der Auswahl unserer Rohstoffe nicht nur grundlegend Wert auf die Ergebnisse ernährungspsychologischer Studien, sondern auch auf die kundenspezifische Ausrichtung Ihres Events. Mit unseren Jahreszeiten Menüs, wie zum Beispiel das Winter Menü mit gemischtem Blattsalat mit italienischem Schinken oder unseren Saisonmenüs.
Unsere Stärken? Verführung durch Optik, sinnenfreudig im Genuss.

 

  Menü Herbst

 
Menü Herbst Kürbiscremsuppe mit gerösteten Kernen und Kräuterbaguette Seeteufel im Lauchmantel mit Safransauce und Basmatireis Kalbsfilet auf Marsalasauce mit kleinem Gemüse und Dauphinoise-Kartoffeln Nougatmousse auf Beerensalat      
Preis für 1 Portion 29.00 €  netto
erste Einheit 34,51 €  brutto
     
Preis für 1 Portion 29.00 €  netto
nächste Einheit 34,51 €  brutto
       
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  Menü Winter

 
Menü Winter Gemischter Blattsalat mit italienischem Schinken Kartoffel- Lauchsuppe mit Lachswürfeln Rosa Flugentenbrust mit Amarenasauce, Kartoffelplätzchen und Rotkraut Apfelbeignets mit Zucker- Zimtmantel mit Kirscheis und Marzipansauce,      
Preis für 1 Portion 29.00 €  netto
erste Einheit 34,51 €  brutto
     
Preis für 1 Portion 29.00 €  netto
nächste Einheit 34,51 €  brutto
       
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  Menü Sommer

 
Menü Sommer Pertersilienwurzelsuppe mit Zuckerschotenstreifen und Croutons Jakobsmuscheln auf Zitronengras-Chilisauce Reisnudeln und Gemüsestreifen Rosa Lammrücken mit Madairasauce Würfelkartoffeln und glasiertem Gemüse Krokantparfait mit Kirschragout      
Preis für 1 Portion 29.00 €  netto
erste Einheit 34,51 €  brutto
     
Preis für 1 Portion 29.00 €  netto
nächste Einheit 34,51 €  brutto
       
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  Menü Frühling

 
Menü Frühling Kraftbrühe vom Tafelspitz mit Flädle Victoriabarsch auf Kartoffel-Lauchpürre mit Spinatsauce Maispoularde mit Morchelrahmsauce Grüne Nudeln mit Kohlrabigemüse Birnensalat mit Eierlikör      
Preis für 1 Portion 23.00 €  netto
erste Einheit 27,37 €  brutto
     
Preis für 1 Portion 23.00 €  netto
nächste Einheit 27,37 €  brutto
       
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  Menü vier Jahreszeiten

 
Menü vier Jahreszeiten Kleiner Blattsalat mit Räucherlachs und Sahnemeerrettich Riccottaravioli auf Spinatbett mit Tomatenschaum Rinderfilet mit grüner Pfeffersauce, Schwenkkartoffeln und Karottengemüse Mousse au Chocolat mit Früchten      
Preis für 1 Portion 29.00 €  netto
erste Einheit 34,51 €  brutto
     
Preis für 1 Portion 29.00 €  netto
nächste Einheit 34,51 €  brutto
       
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  Menü exklusiv

 
Kein Foto Jakobsmuscheln und Garnelen auf Chili- Zitronegrassauce mit roten Kartoffeln *** Lammrücken mit Portweinsauce Gratinkartoffel und Buttergemüse *** Crepes in Grandmanier mit Orangenfilets und Eis      
Preis für 1 Portion 29.00 €  netto
erste Einheit 34,51 €  brutto
     
Preis für 1 Portion 29.00 €  netto
nächste Einheit 34,51 €  brutto
       
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  Menü Weihnachtsmenü

 
Kein Foto Maronencremesuppe *** Rosa Rinderfilet mit Schalottensauce tounierten Kartoffeln und Gemüse *** Karamellmousse mit glasierten Apfelspalten      
Preis für 1 Portion 19.00 €  netto
erste Einheit 22,61 €  brutto
     
Preis für 1 Portion 29.00 €  netto
nächste Einheit 34,51 €  brutto
       
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  Rococo Menü

 
Kein Foto Vorspeise Kleiner Wintersalat kandierte Nüsse, Orangendressing, Granatapfelkerne Hauptspeise Rinderbäckchen in Frankenwein geschmort mit Apfelrotkraut und Kartoffelklößen Frische Edelpilze mit Zwiebeln und Gartenkräutern in Sahnesoße, dazu hausgemachte Semmelklöße und knackige Blattsalate Dessert Heiße Zimtpflaumen      
Preis für 1 Portion 24.50 €  netto
erste Einheit 29,16 €  brutto
     
Preis für 1 Portion 24.50 €  netto
nächste Einheit 29,16 €  brutto
       
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